La Ch'ti Boucherie

ENTRÉE CHAUDE 



BOUCHÉE A LA REINE (volaille)                                                                                        2.50 € pièce 


BOUCHÉE DE RIZ DE VEAU                                                                                                 4.20 € pièce 


BOUCHÉE DE POISSON                                                                                                          3.60 € pièce 


FICELLE PICARDE                                                                                                                     1.95 € pièce 


CASSOLETTE PÉTONCLE ÉCREVISSE                                                                            4.00 € pièce 

COQUILLE ST JACQUES                                                                                                        4.50 € pièce 

FEUILLETÉS CHÈVRE                                                                                                             2.20€ pièce   

FEUILLETÉS SAUMON                                                                                                             2.50€ pièce 

 


ENTRÉE FROIDE 

MÉDAILLON SAUMON (avec macédoine)                                                                       4.50 € pièce


MÉDAILLON SURIMI (avec macédoine)                                                                          3.50 € pièce 


TERRINE DE SAUMON (avec macédoine)                                                                       3.50 € pièce 


ASSIETTE DE SAUMON FUME                                                                                            4.00 € pièce 


ASSIETTE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON                                                         6.00 € pièce 


ASSIETTE DE CHARCUTERIE (5 sortes)                                                                          3.50 € pièce


TOMATE SALADE DE JAMBON                                                                                           2.00 € pièce


ŒUFS MIMOSA                                                                                                                           1.00 € pièce

 


DIFFÉRENTE VIANDE POUR REPAS CHAUD 

 

CRÉPINETTE                                                                                                                               3.00€ pièce 

 PAUPIETTE ARDENNAISE                                                                                                   3.50 € pièce 

 PAUPIETTE DE VEAU                                                                                                            4.00 € pièce 

 CUISSE DE PINTADE FORESTIÈRE                                                                                   5.00 € pièce 

 CUISSE DE PINTADE FARCIE                                                                                         7.20pièce 

 CUISSE DE POULET CHASSEUR                                                                                   4.00 € pièce 

 CUISSE DE POULET FARCIE                                                                                         5.50 € pièce 

 CUISSE DE CANARD                                                                                                     5.50 € pièce 

 JAMBON BRAISE                                                                                                                             3.90 € pièce 

JAMBON CHAMPAGNE                                                                                                         4.20 € pièce  

ROTI DE PORC                                                                                                                          3.50 € pièce 

 NAVARIN D'AGNEAU                                                                                                  4.00 € pièce 

 CUISSE DE LAPIN CHAMPIGNON                                                                                 4.50 € pièce 

FONDANT DE PINTADEAU FARCIE A LA NORMANDE           ~190 gr                 5.10 € pièce

GIGOLETTE DE CANARD FARCIE A LA GASCONNE                ~ 240 gr                5.20 € pièce 

JAMBONNETTE DE POULET FARCIE AUX BOLETS ET RAISIN  ~215 gr          3.20€ pièce 

SUPRÊME DE PINTADE AU FOIE GRAS                                       ~200gr                    5.40€pièce 

FILET DE CANETTE RÔTI CUIT AU POIRE WILLIAMS         ~125gr                      6.50€ pièce 


ACCOMPAGNEMENT REPAS CHAUD 

POMME DE TERRE PAILLASSON                                                                      1.65 €  pièce


GRATIN DAUPHINOIS                                                                              2.50 € pièce

 

POMME DE TERRE RECONSTITUÉE                                                                                  1,30 €  pièce

 

PURÉE GRATINÉE                                                                                                                     1,30 €  pièce                                                

TOMATES PROVENÇALES                                                                                                      0.50 €  pièce

 

FLANC DE CAROTTE                                                                                                                  1.80 €  pièce

     

GRATIN DE COURGETTES                                                                                                      2.00 €  pièce

 

HARICOTS VERTS                                                                                                                      0.50 €  pièce

 

FLAGEOLETS                                                                                                                                0.50 €  pièce

 

RIZ PILAF                                                                                                                                      1.00 €  pièce

 

FAGOT D' HARICOTS                                                                                                                 1.50 €  pièce

 

FAGOT DE CAROTTE                                                                                                                  1.50€ pièce 


PETITS POIS CAROTTES                                                                                                         0.50 €  pièce


JARDINIÈRE DE LÉGUMES                                                                                                   0.70 €  pièce


GRATIN DE POMME DE TERRE COURGETTE                                                                 2.50€ pièce 

GRATIN DE POMME DE TERRE CAROTTE POIREAU PANAI                                   2.00€ pièce 

GRATIN DE COURGETTE CAROTTE                                                                                     1.80€ pièce

GRATIN DE CHOUX FLEUR BROCOLIS                                                                             1.80€ pièce 

CRUDITÉ POUR REPAS FROID 


BETTERAVE ROUGE                                                        0.50€ La part


CAROTTES RÂPEES                                                                                                                  0.50€ La part


MACEDOINE                                                                                                                               0.50€ La part


CHAMPIGNON A LA CRECQUE                                                                                            0.90€ La part

 

 CELERI                                                                                                                                           0.50€ La part


TOMATE                                                                                                                                          0.50€ La part


FANTAISIE AUX ÉCREVISSES                                                                                               1.10€ La part


COCKTAIL DE CREVETTES                                                                                                    1.60€ La part


SALADE D'ENCORNET A LA CATALANE                                                                          1.00€ La part


SALADE NEPTUNE                                                                                                                     1.20€ La part


COLESLAW (Duo de choux/carottes)                                                                                 0.90€ La part 


MARCO POLO (Tagliatelles/surimi)                                                                                    1,20€ La part


HARICOTS VERTS                                                                                                                       0.50€ La part


FLAGEOLETS                                                                                                                                0.50€ La part


PIÉMONTAISE                                                                                                                             0.60€ La part


SALADE DE PÂTE                                                                                                                       0.50€ La part 


RIZ AU THON                                                                                                                               0.50€ La part


TABOULE                                                                                                                                       0.50€ La part 


SALADE DE POMME DE TERRE                                                                                            0.50€ La part


CHOUX FLEUR                                                                                                                             0.50€ La part


RIZ NICOIS                                                                                                                                       1.10€ la part 


CONCOMBRE                                                                                                                                0.50€ La part


TARTARE DE CONCOMBRE                                                                                                    0.90€ La part

 


FROMAGE

SALADE .............................................................0.20€


FROMAGE AU CHOIX A LA PART


BRIE                                        0.40€

CONTE                                     0.75€

St PAULIN                                0.40€

CANTAL                                   0.45€

ST ALBRAY                               0.85€

EMMENTAL                               0.70€

VIEUX PANE                              0.50€

MAROILLES                               0.60€

ST AGUR                                  0.75€

MIMOLETTE                              0.40€

ROUY                                       0.70€

CAPRICE DES DIEUX                  0.60€

CHAUSSÉE AUX MOINES            0.45€

CAPITOUL                                0.60€

ST NECTAR DE L'ABBAYE          0.40€

VACHE QUI RIT                         0.25€

CROTTIN                                  0.60€

FROMAGE DE CHÈVRE               0.45€

RUSTIQUE                                0.40€

CŒUR DE LION                         0.40€

COULOMMIERS                          0.40€

BLEU D'AUVERGNE                   0.70€

                                       Soupe et Velouté

 velouté 0.70€ par personne


Velouté de tomate

Velouté bolet

Velouté asperge

Velouté poireau


Soupe a l'oignon

Soupe au cresson


Potage de légumes

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